Il formaggio di fossa (Alimenta la mente, Puntata 10, Stagione 3)

Il formaggio di fossa (Alimenta la mente, Puntata 10, Stagione 3)

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Il formaggio di fossa e i bambini della scuola di Roncofreddo in un laboratorio per apprendere la tecnica particolare con cui viene prodotto, che trova le radici nella sua antichissima storia e ha ragioni ben precise.
Un formaggio davvero particolare anche nel gusto ma ricca di elementi preziosi, come illustra la dott.ssa Sara Biondi, nutrizionista.
Come presentarlo dunque in tavola perché i bambini lo possano apprezzare? Scopriamolo nelle cucine dell’Agriturismo Cielo e Terra di Roncofreddo.

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