L’educazione alimentare, in base alla definizione dell’OMS e della FAO, è il processo informativo ed educativo per mezzo del quale si persegue il generale miglioramento dello stato di nutrizione degli individui, attraverso la promozione di adeguate abitudini alimentari, l’eliminazione dei comportamenti alimentari non soddisfacenti, l’utilizzazione di manipolazioni più igieniche degli alimenti e un efficiente utilizzo delle risorse alimentari”.
Quali prestazioni vengono fatte?
- Anamnesi alimentare e diario alimentare
- Visione del diario alimentare e creazione di una sana e corretta alimentazione per il singolo o la famiglia
- Indicazioni per la spesa e per la dispensa
- Lettura delle etichette
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